Formation restauration

Affichage de 1–12 sur 26 résultats

• 

  FR1 – La gestion quotidienne d’un restaurant

• 

  FR2 – La gestion d’une cuisine, le rôle du chef de cuisine

• 

  FR3 – Organiser et gérer sa production

• 

  FR4 – Réalisation de repas à différentes textures

  Note 5.00 sur 5
• 

  FR5 – Finger food ou manger avec les doigts

• 

  FR6 – La cuisson basse température

• 

  FR7 – Le principe de la liaison froide

• 

  FR8 – Le principe de la liaison chaude

• 

  FR9 – Les fonds et les sauces en restauration

• 

  FR6 – Cuisiner des repas végétariens et végétaliens

• 

  FR10 – Les desserts en restauration

• 

  FR11 – La pâtisserie en restauration